平台建设与产品研发
完善加工、发酵与检测基础条件，形成初步工艺路线与产品样品。
COMPANY PROJECT
双源资源精深加工
构建“特色农产与药食同源原料—精深加工—微生态发酵—循环利用”的绿色产业模式。
中试验证与综合利用
优化配方、风味与稳定性，推进副产物资源化利用和质量标准建设。
产业化与市场推广
推动重点产品稳定生产，建立品牌、渠道和可复制的产业示范模式。
IMPLEMENTATION PATH
五大建设任务
贯通全产业链
从鲜果原料到终端产品，再到副产物循环利用，建立可验证、可放大、可追溯的产业化路径。
鲜果标准化处理与果粉制备
围绕原料筛选、清洗分选、去皮去核、打浆、干燥与粉碎等环节，优化含水量、粒径、色泽、风味和营养成分保留。
果粉与菌株协同发酵研究
研究原料、菌株组合、接种量、温度、时间与pH等参数，建立适合后续中试和放大的发酵工艺。
发酵产品配方与成型
开展配方优化、风味改善、活菌数量、产品稳定性和贮藏条件评价，形成具有地域特色的产品原型。
副产物发酵转化
优化果渣、果皮、果核的粉碎、混料、接种、含水量和发酵周期，提升有机质转化与综合利用效率。
全过程质量控制与示范
覆盖原料验收、过程控制、成品检测、包装储运和产品追溯，通过小试、中试及放大验证明确关键工艺参数。
PROJECT TARGETS
用可衡量目标
推动项目稳步落地
计划书提出的平台、工艺、产品、标准与资源利用目标，将作为项目分阶段建设和成果评价依据。
核心工艺体系
精深加工、益生菌发酵与副产物资源化利用
规划开发产品
覆盖果品加工、发酵食品、营养食品及循环产品
核心转化产品
形成具备中试或产业化转化条件的重点产品
质量或内控标准
建立主要产品质量标准和企业过程管理规范
副产物利用目标
推进果渣、果皮、果核规范收集与资源化利用